Le Picodon AOP 60g
Télécharger la fiche produitLe Picodon AOP est un fromage au lait entier cru de chèvre fabriqué dans le respect de la tradition artisanale.
Délicatement, le caillé est déposé à la louche dans des faisselles puis chaque fromage est retourné au moins une fois pendant la phase d’égouttage.
Le salage s’effectue sur les deux faces exclusivement au sel sec, fin ou demi-gros. Ensuite, les fromages sont démoulés, séchés puis affinés pendant 8 jours au minimum.
14 jours après l’emprésurage, les fromages prennent l’appellation “Picodon” et peuvent se déguster immédiatement ou plus secs.
Il trouvera parfaitement sa place sur un plateau de fromages.
Ingrédients
Lait cru de chèvre, sel, ferments
Origine
France
Valeurs nutritionnelles
• Valeur énergétique (Kj)
1 285,00 Kj
• Valeur énergétique (KCal)
310,00 KCal
• Matières grasses (g)
26,00 g
• Acides gras saturés (g)
18,00 g
• Glucides (g)
1,00 g
• Sucres (g)
1,00 g
• Protéines (g)
18,00 g
• Sel (g)
1,40 g
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