Tataki de Bœuf

Tataki de Bœuf 

1 per.

15 min

Ingrédients

  • 1 Spécial Cuisson
  • 50 g de bœuf cuit
  • 10 g d’iceberg
  • 10 g de mini chiogga
  • 20 g de croûton
  • 5 g de miel
  • 2 g de graines de chia
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

Préparation

Tailler le bœuf cuit en fines tranches.

Laver les légumes.

Ciseler l’iceberg.

Eplucher les mini chiogga puis les tailler à la mandoline.

Griller le croûton au four puis le flasher avec le “Spécial Cuisson” à 150°C pendant 3 minutes.

Disposer le bœuf au milieu de l’assiette, l’iceberg autour avec les copeaux de chiogga et le croûton de “Spécial Cuisson” sur le bœuf.

Parsemer de graines de chia et assaisonner.