Spring Rolls

Spring Rolls

1 per.

30min.

Ingrédients

  • 30 g de Cabrette
  • 1 feuille de riz
  • 5 cl d’eau tiède
  • 1/2 tomate
  • 5 g de pousses de moutarde
  • 20 g de mange-tout
  • 10 g de laitue
  • 3 feuilles de menthe
  • 5 g d’algues de Bretagne séchées
  • 1 cl d’huile d’olive 

Préparation

Cuire le mange-tout à l’eau bouillante salée 5 minutes et le refroidir dans de l’eau glacée.

Laver et tailler la tomate en cube.

Laver la laitue, les feuilles de menthe et les pousses.

Etaler la feuille de riz sur une planche, l’arroser d’eau tiède puis tartiner de “Cabrette”.

Ajouter tous les ingrédients en les étalant le plus possible sur toute la surface de la feuille.

Rouler la feuille de riz pour obtenir un joli cylindre, en amont bien rabattre le côté gauche puis le droit.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner le rouleau d’huile d’olive, coller les algues puis couper au milieu.