Sandwich Moelleux, Chèvre Frais et Oeufs Brouillés

Sandwich Moelleux, Chèvre Frais et Oeufs Brouillés

1 per.

10min.

Sandwich Moelleux, Chèvre Frais et Oeufs Brouillés

Ingrédients

  • 1 Pain, nature ou maïs
  • 2 oeufs
  • 40 g de chèvre frais
  • 20 g d’oignons confits
  • Poivre du moulin / sel
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 5 cl de crème liquide
  • 5 g de roquette

Préparation

Tailler le pain dans le sens de la longueur mais pas complètement.
Réaliser les oeufs brouillés, faire chauffer une casserole avec de l’huile d’olive, ajouter
vos oeufs, puis fouetter légèrement. Les oeufs doivent rester onctueux, arrêter la
cuisson avec la crème liquide.
Dresser le sandwich, en intercalant les oeufs brouillés, l’oignon confit, puis le fromage
frais.
Emincer finement la roquette puis l’ajouter dessus en agrément.