Salade Brasserie

Salade Brasserie 

1 per.

20 min

Ingrédients

  • 5 Mini chèvres
  • 1 sucrine
  • 1 endive carmine
  • 1 tranche de pain de mie
  • 5 g de beurre
  • 5 g de pousses de radis
  • 10 cl d’huile de noisette
  • 5 cl de vinaigre de Xérès
  • Sel et poivre

Préparation

Laver la sucrine et la carmine, les laisser en feuille entière.

Emincer les cœurs.

Réaliser la vinaigrette.

Tailler la tranche de pain de mie en fins croûtons puis les colorer au beurre à la poêle.

Dresser les feuilles de salade, 1 sur 2 pour donner de la coloration, au milieu les cœurs émincés, ajouter les croûtons, les 5 “Mini Chèvres” et les pousses de radis.

Au moment de servir, ajouter la vinaigrette.