LE CROQUE APÉRO
LE CROQUE APÉRO
Ingrédients
1 Époisses Apéro
8 tranches de pain de mie nature
1 pincée de thym
2 oignons rouges
20 g de sucre en poudre
8 g de beurre doux
2 cl de vinaigre balsamique
1 pincée de sel et de poivre
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Étapes de préparation
- 1
Couper l’Époisses en tranches d’1 cm.
- 2
Parer 2 côtés du pain.
- 3
Tartiner le pain de confit d’oignons.
- 4
Couper les tranches de pain en 3 bandes, en conservant la croûte sur la largeur.
- 5
Déposer une tranche d’Époisses sur chaque bande.
- 6
Passer 2 minutes sous la salamandre.
- 7
Saupoudrer de thym frais avant de déguster.
- 8
Éplucher et émincer les oignons.
- 9
Les faire suer dans un faitout avec le beurre.
- 10
Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
- 11
Déglacer avec le vinaigre balsamique.
- 12
Saler et poivrer.
- 13
Cuire à couvert jusqu’à absorption complète du liquide.
- 14
Débarrasser et laisser refroidir.
L’astuce du chef
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