Gougères Fourrées

Gougères Fourrées

1 per.

50 min

Ingrédients

  • 75 g de Chèvre frais
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 75 g de beurre
  • 25 cl d’eau Sel 

Préparation

Faire fondre dans une casserole le beurre, l’eau et le sel puis porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine d’un seul coup en travaillant vivement à la spatule.

Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.

Retirer du feu puis laisser tiédir. Incorporer les 4 œufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.

Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

Cuire 25 minutes à 180° C puis laisser refroidir.

Farcir de “Chèvre frais”, nature, aromatisé d’herbes fraîches ou d’épices.