Faisselle, Tartare de Légumes du Soleil

Faisselle, Tartare de Légumes du Soleil

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25min.

Ingrédients

  • 40 g de Faisselle BIO
  • 20 g de carotte jaune
  • 20 g de poivron rouge
  • 20 g de mange-tout
  • 20 g de cébette
  • 20 g de tomate
  • 10 g de red chard
  • 5 g d’huile d’olive
  • 1/2 citron vert
  • 2 g de ciboulette
  • Sel et poivre 

Préparation

Laver les légumes, les tailler en brunoise homogène et les cuire dans de l’eau bouillante salée puis laisser refroidir.

Ciseler la cébette. Monder et épépiner la tomate.

Réaliser la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron vert, la ciboulette puis le sel et le poivre.

La mélanger avec les légumes.

A l’aide d’un emporte-pièce, étaler la “Faisselle BIO” au milieu d’une assiette plate, poser dessus les légumes bien mélangés puis le red chard et la cébette pour décorer.