Croque Chavignol

Croque Chavignol

4 pers.

10min.

Croque Chavignol

Ingrédients

  • 4 Crottins de Chavignol
  • 8 tranches de pain de mie nature
  • 60 g de moutarde à l’ancienne
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 40 g de noisettes concassées
  • 1 pièce de sucrine

Pour la béchamel :

  • 15 g de beurre doux
  • 15 g de farine
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 2 pincées de sel et de poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Tartiner la première tranche de pain de moutarde à l’ancienne.
3. Déposer une tranche de jambon, le Crottin de Chavignol
escalopé en 4 et quelques feuilles de sucrine puis fermer
avec la seconde tranche de pain.
5. Étaler la béchamel sur le croque-monsieur et saupoudrer de
noisettes concassées.
6. Enfourner environ 3 minutes.

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Pour la béchamel : Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre
à fondre, ajouter la farine et mélanger. Laisser cuire à feu doux pendant
quelques minutes. Verser progressivement le lait froid et mélanger
régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à ébullition pendant 5 min.
Assaisonner de sel et de poivre du moulin.