CRÊPE COMPLÈTE AU ROSTELLO
CRÊPE COMPLÈTE AU ROSTELLO
Ingrédients
40 g de Cabrette
1 crêpe
5 g de beurre
60 g de rostello aux herbes
1 jaune d’œuf
1 g d’épices couscous
10 g de pousses d’épinard
10 g d’huile d’olive
5 g de vinaigre de Xérès
Sel et poivre
250 g de farine
1/2 litre de lait
3 œufs
1 pincée de sel
20 g d’eau
10 g d’huile de colza
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Étapes de préparation
- 1
Pour la pâte à crêpes, mélanger tous les ingrédients et mixer.
- 2
Faire cuire l’appareil à crêpe en fine couche, dans une poêle beurrée.
- 3
Poser la tranche de jambon sur la crêpe et plier les quatre côtés.
- 4
Ajouter au centre la “Cabrette”, le jaune d’oeuf dessus et les épices.
- 5
Disposer de façon harmonieuse les pousses préalablement assaisonnées d’une vinaigrette.
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