Carpaccio du Périgord

Carpaccio du Périgord 

1 per.

10 min

Ingrédients

  • 1 Cabécou
  • 10 g de mesclun
  • 70 g de carpaccio de canard
  • 5 g de graines de lin
  • 5 cl d’huile d’olive

 

Préparation

Dresser le carpaccio de canard sur une assiette plate et ajouter l’assaisonnement.

Placer le “Cabécou” au centre de l’assiette (froid ou chaud).

Ajouter le mesclun et les graines de lin uniformément sur la viande.