SOUPE DE POTIRON AU CHÈVRE FRAIS
SOUPE DE POTIRON AU CHÈVRE FRAIS
Ingrédients
1 kg de potiron
100 g de carottes
1 cube de bouillon de volaille
50 cl d’eau
4 brin de ciboulette
150 g de fromage de Chèvre frais pour Préparation
Sel
1 pincée de sucre en poudre
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Étapes de préparation
- 1
Pelez le potiron.
- 2
Retirez les graines au centre et coupez la chair en gros dés.
- 3
Pelez et coupez les carottes en tronçons.
- 4
Faites cuire dans l’eau le potiron et les carottes avec un cube de bouillon de volaille pendant environ 20 min à 50 min sur feu normal.
- 5
Salez puis sucrez à votre convenance.
- 6
Passez la soupe.
- 7
Ajoutez le fromage frais par dessus, une fois la soupe servie, puis décorez avec de la ciboulette.
L’astuce du chef
Ajoutez des noix ou des châtaignes pour une touche gourmande !
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