Samossa de chèvre à la coriandre, pousses de betterave

Samossa de chèvre à la coriandre, pousses de betterave

10 pers.

10 min.

5 min.

Ingrédients

  • 300 g de chèvre Spécial Four Rians
  • 15 feuilles de brick
  • 200 g de pousses de betterave
  • 2 bottes de coriandre
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préparer l'appareil chèvre : délayer le fromage chèvre avec l'huile d'olive et ajouter la coriandre ciselée. Assaisonner.
  2. Couper les feuilles de brick en deux puis réaliser le pliage samossa avec l'appareil chèvre. Coller le bout de la feuille avec le jaune d'oeuf.
  3. Cuire les samossas à la poêle avec un peu de matière grasse, 2 min de chaque face.
  4. Dresser un bouquet de pousses. Déposer 3 samossas par personne.
  5. Eventuellement décorer avec des feuilles de coriandre.